Сертификация пищевой продукции является обязательной мерой, обеспечивающей требуемый уровень безопасности производимых товаров органического происхождения. С 2010 года основанием для подтверждения качества продукции являлось наличие декларации о соответствии государственным стандартам РФ. На сегодняшний день на территории Российской Федерации в отношении пищевой продукции действует одиннадцать технических регламентов Таможенного союза:
- ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
- ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»
- ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»
- ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»
- ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
- ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
- ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
- ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
- ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду»
Для разных продуктовых групп предусмотрены свои способы подтверждения качества и безопасности:
- сертификация пищевой продукции в форме декларирования;
- госрегистрация пищевой продукции;
- ветеринарный контроль пищевой продукции.
Декларация на пищевую продукцию. Специфика оформления.
Декларация оформляется для любой пищевой продукции, за исключением столового уксуса, детской и специализированной продукции, БАДов, непереработанной пищевой продукции животного происхождения, кормов и кормовых добавок для животных.
Декларация на пищевую продукция может быть оформлена сроком от 1 года до 5 лет. Распечатывается документ на обычной бумаге и обязательно содержит печать и подпись заявителя.
Схемы декларирования пищевой продукции (1д, 2д, 3д) применяются по выбору заявителя. При использовании схемы 1д и 2д разрешено использовать протоколы испытаний, оформленные в собственной испытательной лаборатории или в сторонней.
Не распространяется действие технического регламента о безопасности пищевой продукции на пищевую продукцию, производимую:
- гражданами в домашних условиях,
- в личных подсобных хозяйствах
- гражданами, занимающимися садоводством, огородничеством, животноводством
- предназначенной только для личного потребления
Государственная регистрация пищевой продукции.
Специализированная пищевая продукция, БАДы, продукция для детей до 3х лет, в спортсменов, беременных и кормящих женщин, продукция с ГМО подлежит обязательному оформлению свидетельства о государственной регистрации продукции (СГР). Также этот документ оформляется на природную минеральную лечебную и лечебно-столовую воду, а также воду для детей.
Оформление СГР для импортной пищевой продукции необходимо осуществить до ее ввоза на территорию Таможенного союза. Отечественная продукция регистрируется на этапе подготовки к производству.
Госрегистрация пищевой продукции является более сложной, долгой и дорогостоящей процедурой, нежели декларирование.
Ветеринарно-санитарная экспертиза непереработанной пищевой продукции животного происхождения.
К непереработанной пищевой продукцией животного происхождения относится:
- продукция, не прошедшая переработку (обработку),
- туши (тушки) продуктивных животных всех видов, их части (включая кровь и субпродукты),
- молоко сырое, сырое обезжиренное молоко, сливки сырые,
- продукция пчеловодства,
- яйца и яйцепродукция,
- улов водных биологических ресурсов, продукция аквакультуры.
Производитель имеет право добровольно оформить декларацию на субпродукты и мясо убойных животных в качестве дополнительного подтверждения качества и безопасности производимой продукции. Помимо декларации, СГР и ветеринарного сертификата, на пищевую продукцию можно дополнительно оформить добровольный сертификат соответствия.
Специалисты «БЕСТ-сертификация» помогут определиться с видом разрешительного документа. Телефон для бесплатной консультации по сертификации пищевой продукции +7 (495) 133-17-20, e-mail: info@bestsert.ru
